French fries & potato chips
Lini pencucian, pengupasan, pemotongan, blanching, penggorengan, seasoning, pembekuan opsional dan pengemasan.
Baca panduanUntuk pabrik makanan, distributor dan kontraktor proyek
Mesin Pengolahan Makanan dan Lini Produksi untuk Pasar Indonesia
HENAN WEITUO membantu pembeli meninjau mesin dan lini produksi berdasarkan jenis produk, kapasitas, kondisi pabrik, utilitas dan tahap pengemasan. Konfigurasi akhir perlu dikaji sesuai data proyek.
Area utama
Mulai dari produk makanan yang ingin dibuat.
Untuk proyek makanan, harga dan konfigurasi hanya masuk akal setelah bahan baku, hasil akhir, kapasitas dan kondisi pabrik jelas.
Pencucian sayur dan buah
Bubble washer, inspection conveyor, air drying dan transfer conveyor untuk produk segar atau bahan sebelum proses berikutnya.
Lihat produkPenggorengan dan seasoning
Batch fryer, continuous fryer, de-oiling dan seasoning dipilih menurut kapasitas, jenis produk dan sumber panas.
Kirim data proyekPembekuan dan pengemasan
Quick freezing, cabinet freezing dan vertical packaging dapat dibahas sebagai bagian dari ruang lingkup proyek.
Tentang HENAN WEITUOKontak proyek
Kirim jenis produk, target kapasitas dan kondisi pabrik.
Tim kami akan meninjau apakah proyek lebih cocok memakai mesin tunggal, lini semi-otomatis atau lini otomatis lengkap.
Cara meninjau proyek
Konfigurasi mesin dipilih setelah data proyek jelas.
Data produk dan hasil akhir
Jenis bahan baku, ukuran potongan, tekstur atau kadar minyak yang diinginkan dan bentuk produk akhir menentukan pilihan mesin. Untuk kentang, ukuran umbi dan gaya potongan perlu disebutkan karena memengaruhi mesin pemotong, tahap blanching dan waktu penggorengan.
Kapasitas produksi
Sebutkan target kg/jam dan jam kerja per hari, serta apakah angka dihitung dari bahan mentah, produk setelah dipotong atau produk siap kemas. Perbedaan dasar perhitungan dapat mengubah ukuran mesin dan jumlah unit dalam satu lini.
Utilitas dan kondisi pabrik
Tegangan listrik, sumber panas, pasokan air, drainase, ventilasi, ruang tersedia dan kebutuhan ruang dingin memengaruhi susunan lini. Data ini dipakai untuk memeriksa apakah layout yang direncanakan dapat dijalankan.
Ruang lingkup dan batas proyek
Perlu disepakati apakah pembelian berupa mesin tunggal, lini semi-otomatis atau lini otomatis lengkap, termasuk pengemasan, instalasi dan training. Batas ruang lingkup menentukan apa yang masuk dalam penawaran.
Tahap proses
Tahap yang biasanya dibahas dalam satu lini makanan.
Tidak setiap proyek memakai seluruh tahap. Susunan akhir mengikuti produk, kapasitas dan kondisi pabrik.
Persiapan bahan
Penerimaan bahan, pencucian, pengupasan, sortasi, grading dan pemotongan. Tahap ini menentukan kebersihan bahan dan keseragaman ukuran sebelum masuk proses panas.
Perlakuan panas
Blanching, penggorengan, pengeringan dan penyangraian. Sumber panas, suhu proses, waktu tinggal dan target produk dibahas pada tahap ini.
Pengkondisian produk
Penirisan minyak, pendinginan, pembumbuan dan pengeringan udara membantu menstabilkan produk sebelum pengemasan atau pembekuan.
Pembekuan dan pengemasan
Pembekuan cepat, penyimpanan dingin dan pengemasan vertikal dibahas setelah berat kemasan, jenis kantong dan target output dikonfirmasi.
Jenis proyek
Proyek yang biasanya dibahas bersama pembeli.
Pabrik makanan skala menengah
Pabrik yang sudah berjalan dan ingin menambah kapasitas, mengganti satu tahap proses atau menyusun lini baru untuk produk tertentu.
Proyek baru dari tahap awal
Pembeli yang baru memulai dan masih memilih produk, kapasitas dan bentuk kemasan. Pembahasan dimulai dari gambaran proses, bukan dari daftar mesin.
Distributor dan kontraktor proyek
Pihak yang menyusun penawaran untuk klien akhir dan membutuhkan gambaran tahap proses serta pilihan mesin sebagai bahan perbandingan.
Pengembangan varian produk
Pabrik yang ingin menambah varian produk, misalnya dari kentang ke bahan lain, dan perlu meninjau tahap proses yang harus ditambahkan.
FAQ
Pertanyaan yang sering diajukan pembeli.
Apakah harga mesin bisa langsung diberikan?
Harga dan konfigurasi baru bisa dinilai setelah jenis produk, kapasitas, kondisi pabrik dan utilitas diketahui. Kirim data awal agar review dapat dimulai.
Apakah bisa memesan satu mesin saja?
Bisa. Proyek dapat dimulai dari mesin tunggal, lini semi-otomatis atau lini otomatis lengkap. Ruang lingkup ditentukan bersama sebelum penawaran.
Apakah mesin dapat menyesuaikan tegangan listrik setempat?
Tegangan listrik, sumber panas dan kondisi utilitas perlu disebutkan lebih dulu, karena konfigurasi akhir mengikuti kondisi pabrik masing-masing proyek.